Il trattamento dell'acqua potabile al punto d'uso
Questa e' la corretta dicitura quando si parla degli impianti installati sulle reti di acqua gia' potabile. Parlare di purificatori non e' corretto.
L'acqua pura puo' essere un concetto chimico o fisico ma non biologico legato all'alimentazione umana. L'acqua come la intendiamo noi, ossia destinata al consumo umano, non e' una semplice molecola composta da due atomi di idrogeno e uno di ossigeno. E' una realta' molto complessa ed il corpo umano reagisce ad essa in maniera differente a seconda di molti fattori. La presenza di alcuni sali o sostanze puo' essere negativa o positiva a seconda del tipo di alimetazione, del tipo di lavoro, dell'eta', e altro ancora.
Per approfindire meglio questo tema rimandiamo alla sezione del sito dedicata al tema acqua Salute e Benessere
Le sostanze indesiderate presenti nell'acqua possono avere orgini diverse e non tutti gli inquinanti sono imputabili all'azione dell'uomo.
Gli inquinanti di origine antropica sono parecchi e dipendono da tanti fattori. Un caso che aiuta fa riflettere sulla complessita' dell'argomento e' ad esempio l'inquinamento delle sorgenti idriche in montagna a causa dell'utilizzo di sostanze per favorire la produzione di nevi artificiali.
Per ottenere un'acqua batteriologicamente sicura le reti distributive utilizzano nella quasi totalita' dei disinfettanti che generano delle sostanze nocive, i sottoprodotti di disinfezione.
Esiste poi un inquinamento legato ai parametri organolettici dell'acqua, sapore, odore e colore che influenzano molto le nostre scelte.
Bastano infinitesime quantita' di una sostanza per dare all'acqua un sapore sgradevole, a volte la quantita' delle sostanze disciolte e' inferiore al limite della rilevabilita' sperimentale, eppure il gusto dell'acqua e' alterato.
I metodi per il trattamento delle acque destinate al consumo umano sono molteplici, si basano su azioni meccaniche, fisiche, chimiche e loro azioni. La loro applicazione sui sistemi per il trattamento al Punto d'Uso comporta una serie di accorgimenti tecnici per superare diverse criticita'.
La scelta del tipo di tecnologia da utilizzare e del tipo di apparecchio da acquistare e' legata a diversi fattori, la motivazione iniziale e' sicuramente legata ad una necesita' che deve superare il traguardo dell'efficicacia e della qualita'. Deve essere in linea con criteri di economicita' negli anni e di sicurezza.
Il tema del calcare viene qui trattato per completezza del quadro anche se per una corretta alimentazione la presenza o meno di acque dure influisce assai poco sul benessere delle persone.
